CAS:150-90-3|Dinatrijev sukcinat

Uvedba CAS:150-90-3|Dinatrijev sukcinat

Dinatrijev sukcinat, znan tudi kot dinatrijev hidrogensukcinat ali natrijev sukcinat, je organska spojina, sestavljena iz dveh atomov natrija in ene molekule jantarne kisline. Je bel kristaliničen prah brez vonja, ki se običajno uporablja v prehrambeni industriji kot aroma in konzervans. Lahko se uporablja tudi v farmacevtski industriji kot pufer, stabilizator in antioksidant. Dinatrijev sukcinat je nestrupena, nenevarna in biološko razgradljiva spojina, ki ima širok spekter uporabe v znanosti, zlasti v biokemiji, fiziologiji in farmakologiji.

Specifikacija CAS:150-90-3|Dinatrijev sukcinat

Raziskovalna uporaba CAS:150-90-3|Dinatrijev sukcinat

Značilnosti Umamija v živilih

Znano je, da dinatrijev sukcinat (WSA) prispeva k okusu umami v morskih sadežih, zlasti v pokrovačah. Raziskave so raziskale njegove značilnosti umami v primerjavi z mononatrijevim glutamatom pod različnimi pogoji, kot sta pH in temperatura. Ugotovitve razkrivajo, da WSA kaže močno intenzivnost umamija pri določenih pogojih (25 stopinj, 0.1% dodatka Na+, pH 7,5) in ima dobro termično stabilnost, zaradi česar je primeren za obdelavo hrane pri visokih temperaturah (Ma et al. , 2020).

Izboljšanje okusa v hrani

Dinatrijev sukcinat se uporablja zaradi njegovih lastnosti okusa in pomnoževalnega učinka v kombinaciji z drugimi ojačevalci okusa, kot je mononatrijev glutamat (MSG). Znatno poveča svežino mešanih ojačevalcev okusa in je stroškovno učinkovit v primerjavi z uporabo samega MSG. Zaradi njegove stabilnosti pri visoki temperaturi, tlaku in kislih pogojih je dragocen dodatek pri predelavi hrane (Liu Li-xin, 2013).

Vloga pri spreminjanju navad kristalov

Dinatrijev sukcinat vpliva na kristalno navado kalcijevega sulfata-hemihidrata. Študije kažejo, da lahko dinatrijev sukcinat skupaj z drugimi dinatrijevimi dikarboksilati bistveno spremeni morfologijo kristalov, kar kaže na uporabo v znanosti o materialih in sintezi anorganskih kristalov (Tang & Gao, 2017).

Fotofizične lastnosti

Optično aktivni dinatrijev sukcinat heksahidrat (DSSH) kaže nelinearne lastnosti tretjega reda in samofokusno naravo, zaradi česar je primeren za nelinearne optične aplikacije. Njegova optična prosojnost, lomni količnik in toplotne lastnosti kažejo na potencialno uporabo v solarnih termalnih napravah in drugih optoelektronskih aplikacijah (Priya et al., 2020).

Priljubljena oznake: cas:150-90-3|dinatrijev sukcinat, Kitajska cas:150-90-3|proizvajalci dinatrijevega sukcinata, tovarna